S I C I L I A

¡Estuve en la tierra de El Padrino! Antes de llegar, tenía muchas ideas preconcebidas, ya saben, por culpa de las películas. Más que una ciudad, me imaginaba que toda la isla era como un pueblo pequeñito, con campos verdes y casitas con tejas rojas en sus techos.

Nada más alejado de la realidad. Palermo, la capital de Sicilia (se dice Sishilia) es una ciudad hecha y derecha, es muy grande y tiene una vibra relajada y cosmopolita.

Aquí no se habla italiano, se habla siciliano (¡!), así que llegar aquí fue un poco como volver a empezar al tratar de entender el idioma y aprender a comunicarme.

Calle en Palermo

Calle en Palermo, de noche

Via Napoli en Palermo. Napoli everywhere 🙂

Mi breve recorrido por la ciudad está dividido en 2 partes: una cultural y otra gastronómica. La primera surgió a partir de mi curiosidad y de las recomendaciones de mi amigo R, a quien le iba yo pisando los talones en este viaje por Italia; él andaba por acá también en esos días, pero -misteriosos son los caminos del Señor- nunca pudimos coincidir.

El recorrido gastronómico fue guiado en su totalidad por mi chef de confianza, con el reto de probar la comida más tradicional y representativa del lugar, o sea, ¡la comida callejera!

Esta es mi foto favorita de Palermo: los tenis colgando y los muchachos buscando la sombra <3

RECORRIDO CULTURAL 

Teatro Massimo

Me encontré este lugar intentando llegar a otro (ya ni me acuerdo a dónde iba), pero se me hizo tan bonito que me detuve y entré a ver de qué se trataba. El Teatro Massimo es el más importante de la ciudad, acá han estado Luciano Pavarotti y María Callas. Tomé el recorrido por el lugar y cuando estuvimos frente al escenario estaba ensayando una orquesta de jazz: los Sicily All Stars; justo cuando entramos estaban comenzando a tocar “Bésame mucho” y no pude evitar emocionarme al oír esta canción. Así que, al terminar el recorrido, me fui a la taquilla y compré un boleto para el concierto que era ese mismo día. 

Teatro Massimo

Tenía pensado ir a Corleone, pero ya no fui, lo cambié por el concierto de esa noche.

El concierto

Creo que está muy bien que exista en el mundo una lengua común, como el inglés, que nos permita comunicarnos más fácilmente con otras personas. Pero creo también que los verdaderos idiomas universales son la sonrisa y la música. No importa en dónde estés, ni qué idioma hables, con la sonrisa y con la música no hay falla, siempre podrás conectar con alguien a través de estas dos simples y mágicas posibilidades.

Les voy a dejar unos audios de ese día, en el que tocaron y cantaron músicos increíbles que parecían sentirse muy afortunados por estar en ese lugar, ese día.

♫♫ Bésame, bésame mucho ♫♫

♫♫ Moonlight Serenade ♫♫

Disfruto mucho ver a otras personas haciendo lo que aman, es algo que se transmite, que se vibra. Eso me llena el corazón y me inspira a hacer también sólo las cosas que ame. La mejor guía es disfrutar, creo que si lo que haces te hace feliz, vas por buen camino. 

Sicily All Stars en el Teatro Massimo

El Museo de la Marioneta

Para llegar acá me fui caminando por la ciudad y fue una de las mejores experiencias porque conocí la ciudad despacio y sin prisa. En Sicilia, las marionetas son parte de la cultura popular y son también el símbolo de la ciudad. Los souvenirs de Sicilia tienen casi siempre una marioneta. En el pasado, sobre todo antes de la llegada de la televisión, se usaban para contar las historias de las batallas entre los sicilianos y los sarracenos.

El Museo Internacional de las Marionetas Antonio Pasqualino (nombre y apellidos del museo) tiene piezas muy bonitas, que me iban sorprendiendo a cada paso y que me hacían sentir una emoción auténtica e inocente -como cuando era niña-, agradezco ese sentimiento sin dudarlo. 

Tip de viaje: 

Horarios del Museo de la Marioneta: De lunes a sábado abierto de las 9:00 hasta 13:00 y de las 14:30 a las 18:30. Los domingos de 9:00 a 13:00.

 

Aquí les dejo unas fotos:

RECORRIDO GASTRONÓMICO 

Les voy a compartir una de las páginas que me iban guiando al inicio de este recorrido, está en italiano pero no es tan difícil entenderlo, tiene los nombres de la comida que no se pueden perder cuando estén en la Sicilia y tiene también, las direcciones de algunos lugares donde pueden encontrar cada platillo: http://bit.ly/Palermo-Street-Food

 

Ojo: estas recomendaciones son absolutamente de comida callejera, así que, una vez advertidos, les cuento todo lo que me empaqué en mis 3 días en Sicilia 🙂

Arancine. Son bolitas de arroz rellenas de carne con chícharos y queso fresco con un toque de azafrán, van empanizadas y fritas y son una completa deliciosidad. También está una versión que no lleva carne y que va rellena con granos de maíz y queso fresco. No pude elegir una favorita, las dos versiones son increíblemente ricas.

Arancine

Arancine con carne

Arancine con queso

*Dato gastronómico.

En Italia, el queso fresco más usado es el mozzarella, es fresco pero también se derrite al calentarlo. En Sicilia utilizan mucho el ricotta, que también es fresco. El queso añejo se llama formaggio y debe tener al menos unos 3 meses de añejamiento. 

 

Granita al limone con briosche. La granita al limone es como lo que en México conocemos como un “raspado de limón” pero hecho con agua mineral, es muy refrescante pero es un poco ácido, así que hay que medirse para no andar batallando después con la gastritis. El briosche es un pan dulce que se come a todas horas, en el desayuno, en el almuerzo y como postre.

Briosche y Granita al Limone

Gelato con briosche. En Sicilia, el gelato se come con briosche, les digo, se come con todo y en todo momento. Creo que es una gran idea comer helado con pan 🙂

Briosche con gelato

Panino con croché y panelle en el Mercato Ballarò.  El croché son bolitas de papa con perejil empanizadas y fritas. En Sicilia es bien común que todo sea frito. Y el panelle son cuadritos de pasta, parecidos a los canelones, pero hechos de harina de garbanzo y van, -adivinen-, sí, también van fritos. 

El croché y el panelle se meten en un pan, le agregan un poquito de limón y ecollo quà!!! te devoras tu deliciosa torta de papa y pasta (pura gordura). Este lo comí en el Mercato Ballarò, que es uno de los más famosos de la ciudad; aquí, no sé bien cómo le hice pero platiqué en italiano-siciliano con los chicos del puesto, hablamos sobre Sicilia, sobre México, sobre mi trabajo y sobre la canción ‘des-pa-cito’ de la cual los 3 terminamos diciendo “basta, per favore” jajaja. Al final, me hicieron un súper descuento y por mi panino y una birra piccola pagué sólo 2€ 🙂

Panino con croché y panelle

Cannolo siciliano. Este es un dulce delicioso, es una corteza de harina de trigo con canela y azúcar (entre otros ingredientes) rellena de crema dulce hecha a base de ricotta. Es un dulce típico de Sicilia. En Italia las porciones son siempre muy abundantes y con los postres es igual -yo de por sí no soy buena para comer cosas dulces, me empalago bien rápido-, por más que hice el intento, no logré terminármelo, pero de que estaba bueno, eso sí.

Canollo Siciliano

¿Un cafecito? ¡Pues nos lo echamos!

Duraznos sicilianos. Para cenar, me compré unos duraznos que sólo se dan en Sicilia, son como duraznos aplastados, por dentro tienen un color más claro que los duraznos y son un poco menos ácidos y más refrescantes.

Durazno siciliano

Panino con la milza. La milza es bazo y pulmón de ternera con sal de mar en grano (¡!). Esta era una de las partes más importantes del reto, mi chef favorito me advirtió que el sabor era muy fuerte y que era muy difícil de digerir. Así que este lo dejé para el final (no fuera a ser que me enfermara de la panza el primer día) y, pues nada, estaba bueno pero no me pareció tan fuerte ni me cayó mal ni nada, hasta me hizo falta ponerle una salsita roja. Puro entrenamiento mexicano, jajaja.

Panino con la Milza

Me fui de Sicilia con la barriga llena y el corazón contento. De ahí, me regresé a Nápoles. Siempre es más bonito llegar a un lugar donde hay alguien que te espera. 🙂